Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Quesadilla z grillowanymi warzywami

Quesadilla z grillowanymi warzywami


Wybieram się do Meksyku więc akcja zorganizowana przez Shinju "Hola Mexico 3" jest stworzona dla mnie.

W planach miałam przygotowanie większej ilości dań, ale z braku czasu zdążyłam tylko z quesadillą.


Quesadilla (kesadija) to tortilla, zwykle z mąki kukurydzianej, na którą nakłada się ser, składa na pół i ogrzewa do czasu, aż ser się rozpuści.

Można do niej dodawać różne składniki takie jak mięso, warzywa czy chilli.


Quesadillas



Do swojej quesadilli dodałam grillowane warzywa i kurczaka, a podałam ją z salsą frescą.

Myślę, że guacamole sprawdziło by się również bardzo dobrze.

Jeśli macie na nie ochotę to odsyłam do swojego przepisu.



fresca

Salsa Fresca


Składniki na salsę:
  • dwa dobre pomidory
  • natka kolendry
  • mała cebula
  • czosnek
  • chilli
  • sól
  • oliwa

Cebulę posiekałam drobno. Pomidory pokroiłam w drobną kostkę.
Wymieszałam razem. Dodałam czosnek, drobniutko posiekane chili i doprawiłam solą i oliwą.
Na koniec dodałam posiekana natkę kolendry.

Salsa świetnie sprawdza się jako dodatek do różnych dań, a nawet do porannej jajecznicy.




Quesadilla z grillowanymi warzywami
Quesadilla


Składniki na tortille:

  • mąka
  • woda
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwy


Tortille przygotowałam według tego przepisu, choć musiałam dodać dużo więcej mąki, bo ciasto wyszło bardzo rzadkie.


Składniki na farsz:
  • ser żółty/ użyłam mieszanki cheddar i mimolette
  • pół niedużej zielonej cukinii
  • mała żółta cukinia
  • jedna papryka/ wybrałam czerwoną
  • duża cebula
  • 4 ząbki czosnek
  • chili
  • kumin
  • majeranek, sól do smaku
  • oliwa do smażenia


Pokrojoną cebulę podsmażyłam na oliwie, dodałam paprykę, część czosnku, posoliła i smażyłam, aż papryka zmiękła.
Dodałam przyprawy: kmin, chili, majeranek.
Wrzuciłam pokrojoną cukinię (żółtą pokroiłam w cienkie plasterki). Dodałam resztę czosnku i smażyłam chwilę, aż cukinia zmiękła.

Oddzielnie podsmażyłam tylko posolonego kurczaka (tzw. polędwiczkę ;)).
Soczystego kurczaka pokroiłam w cieniutkie paseczki.

Tortillę posypałam grubą warstwą sera, ułożyłam warzywa, kawałki kurczaka, a wierzch posypałam jeszcze odrobiną sera.
Wszystko przykryłam drugą tortillą i przygniotłam lekko.


Położyłam na patelni i przycisnęłam pokrywką.
Podgrzewałam na bardzo małym ogniu.
Po pewny czasie, gdy quesadilla trochę się ugrzała, za pomocą talerza odwróciłam ją na drugą stronę.

Gdy ser się rozpuścił, wyłożyłam quesadillę na deskę i ostrym nożem podzieliłam na trójkąty.

Jadłam polanę salsą fresca.

quesadillas meksykańskie


Efekty jest pyszny!

Teraz wiem, że podczas wizyty w Meksyku MUSZĘ nauczyć się robić tortille!


Macie ochotę na quesę?







Danie dołączam do akcji:

Hola Mexico 3

9 komentarzy:

  1. Zazdroszczę tej wyprawy :) Przepis brzmi mmmmniam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli masz gotowe tortille to jest też bardzo szybki!

      Usuń
  2. Mniam! Takie smaki to ja lubię :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Samojo, znowu wyjdzie na to ,ze Ci zazdroszczę :-).
    Meksyku tym razem. A poważnie: jedziesz tam jakoś prywatnie, nie przez biuro ,że będziesz miała możliwość kucharzenia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedziemy same, bez biura. Na pierwszą wizytę wybrałyśmy miasto Meksyk. Uliczne jedzenie jest wszędzie więc będę miała okazje podpatrzeć i podpytać. Będziemy też szukać kogoś miejscowego, kto będzie naszym przewodnikiem :D

      Usuń
  4. ja rowniez zazdroszcze wyprawy do Meksyku, tylko uwazaj zebys jakiegos wirusa do kraju nie przywiozła ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. mmm, uwielbiam quesadille :) i w ogóle meksykańskie jedzenie - pycha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie odkryłam, że to szybki i świetny pomysł na obiad, a nawet śniadanie. Jeszcze tylko muszę poradzić sobie z tortillami :D

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze!

Miło mi będzie jeśli odwiedzicie mnie ponownie :D