Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Chilli con carne

Chilli con carne


Skoro Shinju po raz kolejny zaprasza do akcji Hola Mexico 4, to muszę wziąć w niej udział. Uwielbiam kuchnię meksykańską i cały czas chcę ją poznawać.

W zeszłym roku udało mi się przygotować tylko jedno danie, Qesadillę z warzywami i kurczakiem.
Zobaczymy jak będzie w tym roku ;)




Zacznę od dania, które ostatnio mogę jeść co chwilę, Chilli con carne.


Chilli con carne czyli mięso z chili to danie popularne w kuchni meksykańskiej, a także teksańskiej.
Przyrządza się je zwykle z wołowiny, choć można spotkać również wersje z wieprzowiną i wegetariańską.
Dobrze jak mięso jest trochę tłuste.

Chilli con carne



Składniki:
  • 0,5 kg mięsa wołowego
  • 3 dobre pomidory lub pomidory w puszce
  • ok. 250 gram suchej czerwonej fasoli lub fasola w puszce
  • 1,5 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • papryczka chilli świeża lub suszona (ja dodałam pokruszoną, suszoną papryczkę)
  • pieprz cayenne
  • pieprz czarny kruszony
  • kumin
  • olej
  • sól


Mięso kroję w drobną kostkę i podsmażam na dużym ogniu. Dodaję posiekaną cebulę i wyciśnięty czosnek. Smażę chwilę.




Jeśli używam suchej fasoli to dodaję ją w tym miejscu, żeby zdążyła zmięknąć. Należy ją też wcześniej moczyć przez ok. 12 godzin. Fasolę z puszki dodaję pod koniec gotowania, żeby się nie rozpadła.
Ja wykorzystałam fasolę w puszce, którą jakiś czas temu dostałam od Bonduelle, wraz z bardzo miłym listem.

Obrane i pokrojone w kostkę pomidory dodaję do mięsa.

Wszystko solę, dodaję chilli i dużo kuminu.
W razie potrzeby podlewam wodą, można też bulionem.


Danie jest gotowe gdy wszystkie składniki są miękkie.


Chilli con carne gotowe!




Podaję je z ryżem jaśminowym lub z mamałygą z kaszy kukurydzianej.



Smacznego!

Mam nadzieję, że w najbliższym czasie ugotuję coś równie meksykańskiego.











2 komentarze:

  1. Ja dodaję jeszcze wino i mieloną kolendrę. Jedno z moich ulubionych dań

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja zwykle posypuję świeżą kolendrą po wierzchu. Mniam!

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze!

Miło mi będzie jeśli odwiedzicie mnie ponownie :D