Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Makaron z dynią i wędzonym indykiem


Dzisiaj u mnie trochę deszczowo, ale trzeba przyznać, że tegoroczna jesień nas rozpieszcza.

Piękne słońce, kolory i zapachy.



Na straganach piętrzą się wspaniałe owoce i warzywa, którym trudno się oprzeć.

Ja upatrzyłam sobie pękatą dynię i ugotowałam z niej obiad.


Często przygotowuję zupę krem z dyni, ale tym razem zainspirowałam się daniem, które podpatrzyłam u Karola Okrasy.


Makaron z dynią i wędzonym kurczakiem



Składniki:
na 5-6 osób
  • 1 kg dyni
  • 20 dkg indyka wędzonego
  • 2 średnie cebule
  • 3 spore ząbki czosnku
  • 250 ml śmietanki 18%
  • mały słoik suszonych pomidorów w oleju
  • paczka makaronu penne lub innego
  • sól, chilli, pieprz świeżo mielony

Dynię kroję na części i oczyszczam z pestek. Nie obierając ze skóry, nacinam miąższ, skrapiam oliwą i wkładam do piekarniki. Piekę do momentu gdy dynia będzie miękka.




W garnku podsmażam cebulę, wyciskam czosnek. Gdy się zeszklą dolewam śmietankę. Dodaję upieczoną, zdjętą ze skóry, dynię. Gotuję na wolnym ogniu, mieszając, by dynia rozpuściła się w sosie.
Doprawiam chilli, solą i pieprzem.

Dorzucam ugotowany al dente makaron i pokrojone w kostkę pomidory suszone.

Mieszam dokładnie. Gdy wszystko jest połączone i odpowiednio ciepłe wykładam na talerze. Dekoruję kawałkami pomidorów.

Pyszne jesienne danie gotowe.



Smacznego!




6 komentarzy:

  1. Dziś zrobiłam, wyszło rewelacyjnie :) U nas też weekend był cudowny i niezwykle ciepły, ale teraz wichura i ulewa za oknem. Cóż, taka nieobliczalna ta jesień....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zwłaszcza niedziela była cudowna. Byłam na rowerze i mam kilka fotek ze źródeł Łyny :)

      Usuń
  2. Jest sobota, po 10-tej, jestem po śniadaniu i wchodzę na Twój blog... Ślinię się na widok tych zdjęć! Muszę spisać ten przepis i koniecznie wypróbować.
    Miło mi, że zechciałaś przyłączyć się do grona obserwatorów bloga. Dzięki temu do Ciebie trafiłam :)
    Miłego weekendu!

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda pysznie. Obecnie wszędzie w sklepach widzę dynie i zastanawiam się co bym z nią zrobiła... Już wiem!

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Hej, nominowałam Cie do Liebster Bog Award, szczegóły u mnie ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie komentarze!

Miło mi będzie jeśli odwiedzicie mnie ponownie :D