Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Suflet brokułowy


Właśnie minęły dwa lata odkąd jestem członkiem blogosfery i odkąd dzielę się z Wami przepisami.

Pierwszym daniem, które dla Was ugotowałam była zupa z dyni.

Nie będę ukrywać, że bardzo mi tu dobrze i zostanę jeszcze długo.

brokuły pieczone


Mam kilka pomysłów na rozwój tematyki bloga, ale jak to zwykle bywa na wszystko potrzeba czasu.
Liczę jednak, że już niedługo się uda coś zrobić w tym kierunku.
Trzymajcie kciuki.


Oczywiście urodziny trzeba uczcić jakimś jedzeniem więc upiekłam suflet brokułowy.



Przepis znalazłam w jednej z wielu książek zalegających na półkach w naszej restauracji.
Oczywiście nie byłabym sobą gdybym go trochę nie zmodyfikowała
i urodzinowa przekąska gotowa.

brokuły pieczone


Suflet brokułowy

Składniki:
(na 5 porcji)

  • 1 duży brokuł
  • 350 ml śmietany 10 lub 12%
  • 4 jajka (żółtka oddzielone od białek)
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • masło do wysmarowania foremek
Oprócz wyżej wymienionych w przepisie dodałam jeszcze:
  • gałkę muszkatołową
  • ser owczy, wędzony (oscypek)
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • kilka gałązek koperku

Brokuła oczyściłam i ugotowałam.
Następnie zmiksowałam go ze śmietaną i żółtkami.

Dodałam drobno starty ser, sól, pieprz i gałkę muszkatołowy i posiekane pietruszkę i koperek.
Białka ubiłam na sztywną pianę.

Dodawałam zmiksowane brokuły porcjami, delikatnie łącząc je z białkiem.

Gotową masę przełożyłam do 5 foremek wysmarowanych masłem.
Piekłam przez ok 40 minut w temperaturze 220 stopni Celcjusza.

suflet brokułowy

Gotowy suflet można podać jako przystawkę lub dodatek do głównego dania.

Można też zabrać do pracy na drugie śniadanie.

W oryginalnym przepisie  podawany był z pastą z oliwek.

A ja jeszcze się zastanowię z czym go podać.



7 komentarzy:

  1. świetny zdrowy pomysł :) zapisuję i jutro zrobię sobie taki suflet:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kolega zasugerował sos cytrynowy do sufletu, a ja myślałam o klasycznym z sera pleśniowego :D

      Usuń
  2. z chęcią bym się pokusiła i spróbowała! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzięki za przepis! Robię w przyszłym tygodniu, ale jako dodatek do jakiegoś mięsa lub ryby, bo inazej nie przejdzie ;) Myślę, że łosoś by pasował...

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda idealnie! Przepysznie! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie komentarze!

Miło mi będzie jeśli odwiedzicie mnie ponownie :D